Saldūs migdoliniai keksiukai su šiek tiek rūgštelės suteikiančia apelsino žievele bei auksiniu saldžiarūgščiu sirupu, papuošti plakta grietinėle... Mmm, super skanūs keksai! Mano šeima vieningai įvertino juos vienais skaniausių kada nors ragautų. Kaimynai taip pat. Nors ir trunka nemažai laiko juos pagaminti (man bent atsibodo stoviniuoti virtuvėje. Bet gal todėl, kad dariau dvigubai jų daugiau), bet tikrai verta :)
Receptą radau: keksiukai.lt
Aišku, kad 10/10.
Receptas:
12vnt.
110g sumaltų migdolų
200g cukraus (patarčiau dėti mažiau, bus ne taip super saldu)
130g miltų
pusė a.š. cinamono
žiupsnelis malto imbiero
4 kiaušiniai
50g tirpinto sviesto/kepinių margarino
tarkuotos apelsino žievelės
pusės apelsino sulčių (pagal skonį galima ir daugiau)
100ml medaus
30g cukraus pudros
25ml vandens
Kaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
Dubenyje sumaišome miltus, prieskonius ir maltus migdolus. Atskirame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi, įmaišydami atvėsusį tirpintą sviestą/kepinių margariną. Suberiame tarkuotą apelsino žievelę. Į masę įmašome miltų mišinį ir maišome iki vientisos masės. Sudedame į aliejumi pateptas keksiukų formeles ir kepame 20-25min (aš kepiau 23min). Iškeptus paliekame truputį pravėsti.
Sirupui kaitiname medų su cukraus pudra, vandeniu ir apelsino sultimis. Maišome, kol cukraus pudra ištirpsta. Gautu sirupu apipilame keksiukus (galima ir pamirkyti). Leidžiame atvėsti ir sirupui įsigerti. Papuošiame plakta grietinėle bei migdolais ar apelsinais.
Skanaukite!
