Išprašyta tėčio prisiverčiau iškepti varškės pyragą. Norėjosi išbandyti naują receptą, bet nelabai sunkų. Taigi, pasiknaisiojus internete radau vieną lengvesnį ir nutariau pabandyt. Iš pradžių atrodė labai panašus į vieną iš mano kepamų varškės pyragų, tačiau varškinė dalis skyrėsi. Pasidaro jis greitai, o kol kepa galima ir su dviračiu išvažiuot pasivažinėt (tik svarbu neužsimiršt ir grįžt namo per tas 50min!). kaip ir su visais varškiniais pyragais, taip ir su šituo yra ta pati problema, kad reik laukti kol jis visiškai atvės.... Taigi, leidau jam per naktį pailsėti ir palaukti pusryčių. Pyragas skanus ir labai sotus, visgi, man kažkuo jis neįtiko. Taip ir nesupratau dar iki galo kuo.. Bet šiaip tikrai kepčiau vėl, o jei namiškiams patiks, tai, matyt, neturėsiu ir pasirinkimo!
Receptas:
Reikia:
Tešlai(trupiniams):
- 360g miltų
- 3 a.š. tamsios kakavos
- 150g cukraus
- 200g kepinių margarino
- 1 kiaušinio
- 1 a.š. kepimo miltelių
Varškės masei:
- 500g varškės
- 150g grietinės
- 100g cukraus
- 3 kiaušinių
- 2 v.š. krakmolo
Paruošimas:
Tešlos:
- Kepinių margariną ištirpiname ir įmušame kiaušinį. Suberiame cukrų ir maišome kol cukrus ištirpsta.
- Sumaišome miltus su kepimo milteliais ir kakava. Suberiame į masę ir išmaišome.
- Tešlą turi būti vienalytė ir minkoma. Jei reikia, įdėkite dar miltų.
- Tešlą, suvyniotą į maistinę plėvelę, dedame į šaldymo kamerą.
Varškės masės:
- Varškę pertriname su grietine iki vientisos masės (aš tai atlieku su kombainu).
- Suberiame krakmolą ir išmaišome.
- Atskirame inde išplakame kiaušinius su cukrumi ir įmaišome į varškės masę.
Surinkimas:
- Sušalusią tešlą padaliname į dvi dalis.
- Pirmąją dalį sutarkuojame į kepimo skardą (prieš tai išklotą kepimo popieriumi).
- Supilame varškės masę.
- Užtarkuojame likusią tešlą ant viršaus.
- Kepame 180°C 50 min.
